Name: Risotto de tamboril
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 cebola,; 3 dentes de alho/poro,; 1/4 alho francês,; 1 cenoura,; 50 gr ervilhas,; 3 lombos de tamboril,; 30 gr azeite,; 1/2 cubo de caldo de peixe,; 150 gr arroz para risotto,; 450 gr água (no qual se dissolve o caldo de peixe),; 15 gr vinho branco

Preparação

Coloque no copo da Bimby a cebola, o alho francês, a cenoura e um pouco de salsa. Pique 7 seg., vel. 5
Refogue 5 min, 100º, vel. 1.
Coloque o peixe e as ervilhas. Tempere com caril e colorau e refogue 5 min, 100º, vel. CI ( com a borboleta).
Junte o caldo de peixe, o vinho e o arroz. Se necessário rectifique temperos. Programe 16 min, 100º, vel. 1, inversa.
Quando estiver quase cozido junte mais um pouco de salsa picada e se desejar queijo parmesão (também se pode colocar logo no prato).

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Risotto de tamboril

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