Petitchef

Rape a la marinera

Prato Principal
4 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
Um prato muito rico em sabor e oferta muito gosto.

Ingredientes

Número de doses: 4
1 kg de rape


1 cebola grande


2 folhas de louro

1 taça de vinho branco

Azeite de oliva

Sal

Pimenta

Paprika (pimentón rojo)

Farinha de trigo

Caldo de peixe

Preparação

  • Numa panela tipo paellera ou uma frigideira ampla, fritar a cebola, cenoura, louro e 1 pedaço do peixe.
  • Quando estiver dourado, adicionar os tomates sem pele, paprika, sal e pimenta.
  • Quando já estiver quase desmanchando adicionar o vinho. Deixar ferver em fogo baixo. Ir adicionando caldo de peixe aos poucos, para que não seque, mas que não fique muito líquido, fica tipo um creme.
  • Depois de meia hora, passar pelo liquidificador este molho.
  • Colocar de novo da panela e corrigir: se estiver muito líquido, dissolver uma colher de farinha com um pouco do caldo e adicionar ao molho triturado.
  • Se estiver muito espesso, adicionar um pouco mais de caldo. Para terminar, coloque as postas do peixe neste molho e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.
  • Servir com arroz branco, vinho tinto e um pouco de tempero verde em cima.

Fotos

Rape a la Marinera, foto 1Rape a la Marinera, foto 2Rape a la Marinera, foto 3




Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Blanquette de vitela passo a passo
Blanquette de vitela passo a passo
4 porções
2h25m
Muito Fácil
3.9 / 5
Receita Rillettes de frango e mostarda
Rillettes de frango e mostarda
8 porções
1h20m
Muito Fácil
3.5 / 5
Receita Pescada com amêijoas e ervilhas
Pescada com amêijoas e ervilhas
4 porções
45 min
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Paella marinera
Paella marinera
4 porções
55 min
Muito Fácil
5 / 5
Receita Massada de cherne com camarão
Massada de cherne com camarão
2 porções
1 hora
Médio
4.5 / 5
Receita Feijoada de búzios
Feijoada de búzios
4 porções
40 min
Muito Fácil
4.3 / 5

Receitas

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Como está a preparação para as festas de Fim de Ano?
Voto