Petitchef

Como preparar? peixe cozido

Prato Principal
4 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1)

800 g de peixe

2)

– 2 cenouras cortadas em bocados

– 1 cebola

– 1 limão em rodelas

– 1 ramo de salsa

– 1 folha de louro

– Alguns grãos de pimenta

– Sal

– 1 cravinho

1 copo de vinho branco seco ou vinagre

Preparação

  • Para cozer peixe, basta apenas água temperada com sal. Porém se for cozido num caldo aromático, obviamente ganhará muito mais sabor.
  • Para preparar um caldo aromático, coza num tacho, não muito alto, e com um litro de água os seguintes ingredientes.
  • Passada meia hora de fervura, introduza 800 g de peixe e deixe cozer suavemente, em lume médio, durante 15 minutos.
  • No fim, escorra o peixe com uma escumadeira.
  • O caldo que sobra pode servir de base para um molho ou para uma sopa de peixe.
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Comentários dos membros:

27/03/2014

Aromática e apetitosa...não devemos esquecer a qualidade do peixe. Otima!

16/01/2013

Pática e Rápida.


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