Risotto de tamboril

Ingredientes

• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1/4 alho francês
• 1 cenoura
• 50 g ervilhas salsa
• 3 lombos de tamboril
• 30 g azeite
• 1/2 cubo de caldo de peixe
• 150 g arroz para risotto
• 450 g água
• 15 g vinho branco