Petitchef

Risoto com queijo de cabra e tomates

Prato Principal
2 porções
45 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
1 1/2 chávena de arroz do tipo arbóreo;

1 cálice de vinho branco seco;

60 g de queijo de cabra.

1 1/2 colher das de sopa de tomate seco (visite o Enter Receitas e veja como fazer tomate seco) em pequenos pedaços;

Um pequeno punhado de tomates do tipo cereja;

Alho de folha;

1/2 Cebola picada;

1 a/2 L de água;

Caldo de galinha (o feito em casa fica melhor);

Manteiga;

Preparação

  • Aqueça o caldo com a água em uma panela separada e deixe-o ferver.

    Doure a cebola na manteiga e acrescente o arroz. Frite um pouco e some o vinho branco até que esse evapore. Abaixe o o fogo.

    Vá acrescentanto o caldo aos poucos, uma concha de cada vez, sem que essa cubra todo o arroz, e mexa até evaporar por completo. Faça isso até que o caldo acabe, ou vá provando o arroz para ver o ponto.

    Quando estiver quase no ponto, acrescente o queijo picado e os tomates secos. Mexa já com o fogo apagado até o arroz chegar no ponto. tempere a gosto com sal e pimenta.

    Salpique alho de folha sobre o prato e sirva quente, acompanhado dos tomates frescos picados (eu gosto dos tomates sem tempero). Bom apetite!

Fotos

Risoto com queijo de cabra e tomates, foto 1Risoto com queijo de cabra e tomates, foto 2


Comentários dos membros:

18/07/2011

Maravilhoso !"

raulcarneiro, 31/10/2010

.


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