Tarte de queijo de cabra, tomate cereja e manjericão

Ingredientes

Massa:

• 220 gr de farinha (tipo 65)
• 1 c. chá de fermento
• 1/3 c. chá de sal
• 2 c. sopa de azeite
• 1 ovo
• 80 ml de água quente

Recheio:

• 2 ovos
• 100 gr de iogurte grego
• 100 gr de queijo de cabra fresco e forte, esmagado
• 1 c. chá de fermento em pó
• 50 gr de farinha sem fermento
• 1 c. chá de sal
• 1/2 c. chá de pimenta preta moída
• 2 c. sopa de manjericão fresco, cortado finamente

Cobertura:

• 340 gr de tomate cereja
• 40 gr de queijo de cabra fresco e forte, esfarelado
• azeite para regar
• algumas folhas de manjericão para decorar