Petitchef

Risotto de cogumelos porcini

A receita maravilhosa para um risoto saboroso e delicioso.

Prato Principal
4 porções
10 min
40 min
Muito Fácil
111 Kcal

Ingredientes

4
Custo estimado: 0.81 (0.2€/porção)

Preparação

  • Comece então por passar os cogumelos por água fria corrente e pû-los a demolhar em duas chávenas de água morna, durante meia hora.
  • Entretanto piquei uma cebola e refogue -a em manteiga até ficar lourinha. Nessa altura juntei o arroz e envolvi tudo.
  • Acrescente os cogumelos demolhados e, já sabem, com os risottos continuamos a mexer. Junte um golo de vinho branco e deixei evaporar.
  • Depois foi acrescentar o líquido onde demolharam os cogumelos, coado e a fervilhar, em pequenas porções, à medida que o arroz o ia absorvendo, e temperar de sal e pimenta. Esta operação leva um bom quarto de hora, sempre a mexer.
  • Pode usar-se também um bom caldo de galinha, mas ache uma pena deitar fora aquele líquido perfumado dos cogumelos.
  • Quando ache que estava no ponto, juntei ao arroz uma colher de sopa de manteiga, mexi bem e apaguei o lume.
  • Cada um juntou ao seu prato parmesão ralado a gosto e comêmo-lo assim, bem quente.

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Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (50g)
Calorias: 111Kcal
  • Glícidos: 12.6g
  • Gord total: 4.3g
  • Gord.sat.: 2.8g
  • Proteínas: 1.4g
  • Fibras: 0.4g
  • Açúcar: 0.2g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
Sem glúten
Vegetariano
Sem açúcar
Sem ovo

Perguntas:






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