Risotto de cogumelos porcini

A receita maravilhosa para um risoto saboroso e delicioso.
Ingredientes
4
Custo estimado: 0.81Euros€ (0.2€/porção)
Preparação
Preparação10 min
Cozedura40 min
- Comece então por passar os cogumelos por água fria corrente e pû-los a demolhar em duas chávenas de água morna, durante meia hora.
- Entretanto piquei uma cebola e refogue -a em manteiga até ficar lourinha. Nessa altura juntei o arroz e envolvi tudo.
- Acrescente os cogumelos demolhados e, já sabem, com os risottos continuamos a mexer. Junte um golo de vinho branco e deixei evaporar.
- Depois foi acrescentar o líquido onde demolharam os cogumelos, coado e a fervilhar, em pequenas porções, à medida que o arroz o ia absorvendo, e temperar de sal e pimenta. Esta operação leva um bom quarto de hora, sempre a mexer.
- Pode usar-se também um bom caldo de galinha, mas ache uma pena deitar fora aquele líquido perfumado dos cogumelos.
- Quando ache que estava no ponto, juntei ao arroz uma colher de sopa de manteiga, mexi bem e apaguei o lume.
- Cada um juntou ao seu prato parmesão ralado a gosto e comêmo-lo assim, bem quente.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 111Kcal
- Glícidos: 12.6g
- Gord total: 4.3g
- Gord.sat.: 2.8g
- Proteínas: 1.4g
- Fibras: 0.4g
- Açúcar: 0.2g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 4
Informação nutricional para 1 dose (50g)
Sem glúten
Vegetariano
Sem açúcar
Sem ovo
Perguntas
Título da receita
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