Risotto de cogumelos na pressão

Preparação

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  Lave e corte os cogumelos. Descasque e corte a chalota e cebola. Amasse o alho. Dissolva o caldo em cubo na água fervente.
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  Coloque o azeite na panela (a nossa é Cookeo e o programa é dourar). Refogue o alho, a chalota e a cebola.
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  Acrescente o arroz. Cozinhe até ficar translúcido.
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  Em seguida, acrescente o vinho branco e os cogumelos. Misture até absorver completamente o vinho.
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  Acrescente todo o caldo e a metade do parmesão. Misture.
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  Tampe e cozinhe na pressão por 10 minutos.
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  Quando terminar, acrescente o restante do parmesão e misture. Sirva e polvilhe com salsa picada. Bom apetite!