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Receita de risoto
Risoto com arroz
Risotto de cogumelos na pressão
Risotto de cogumelos na pressão
O risotto mais rápido do mundo graças à panela de pressão (usamos a Cookeo). Assim não perdemos tempo até absorver todo o líquido. Prontas para esta nova receita? Siga nosso passo a passo.
Preparação
Lave e corte os cogumelos. Descasque e corte a chalota e cebola. Amasse o alho. Dissolva o caldo em cubo na água fervente.
Coloque o azeite na panela (a nossa é Cookeo e o programa é dourar). Refogue o alho, a chalota e a cebola.
Acrescente o arroz. Cozinhe até ficar translúcido.
Em seguida, acrescente o vinho branco e os cogumelos. Misture até absorver completamente o vinho.
Acrescente todo o caldo e a metade do parmesão. Misture.
Tampe e cozinhe na pressão por 10 minutos.
Quando terminar, acrescente o restante do parmesão e misture. Sirva e polvilhe com salsa picada. Bom apetite!
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