Risotto de cogumelos na pressão

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Prato Principal
Muito Fácil
26 min
454 Kcal

O risotto mais rápido do mundo graças à panela de pressão (usamos a Cookeo). Assim não perdemos tempo até absorver todo o líquido. Prontas para esta nova receita? Siga nosso passo a passo.

Ingredientes

4
Custo estimado: 5.04 (1.26€/porção)

Materiais

  • Panela pressão ou Cookeo

Preparação

Preparação10 min
Cozedura16 min
  • Risotto de cogumelos na pressão - Preparação Passo 1Lave e corte os cogumelos. Descasque e corte a chalota e cebola. Amasse o alho. Dissolva o caldo em cubo na água fervente.
  • Risotto de cogumelos na pressão - Preparação Passo 2Coloque o azeite na panela (a nossa é Cookeo e o programa é dourar). Refogue o alho, a chalota e a cebola.
  • Risotto de cogumelos na pressão - Preparação Passo 3Acrescente o arroz. Cozinhe até ficar translúcido.
  • Risotto de cogumelos na pressão - Preparação Passo 4Em seguida, acrescente o vinho branco e os cogumelos. Misture até absorver completamente o vinho.
  • Risotto de cogumelos na pressão - Preparação Passo 5Acrescente todo o caldo e a metade do parmesão. Misture.
  • Risotto de cogumelos na pressão - Preparação Passo 6Tampe e cozinhe na pressão por 10 minutos.
  • Risotto de cogumelos na pressão - Preparação Passo 7Quando terminar, acrescente o restante do parmesão e misture. Sirva e polvilhe com salsa picada. Bom apetite!

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Dicas e Conselhos

Qual é a vantagem de fazer risotto na panela de pressão?

A panela de pressão acelera o processo de cozimento, permitindo que o risotto fique pronto em apenas 26 minutos, sem perder a cremosidade e o sabor.

Posso usar outros tipos de cogumelos na receita?

Sim, você pode substituir os cogumelos de Paris por outros tipos, como shiitake ou portobello, para variar o sabor do seu risotto.

O que fazer se o risotto ficar muito seco?

Se o risotto ficar seco, você pode adicionar um pouco mais de água ou caldo quente e misturar bem até atingir a consistência desejada.

É possível fazer risotto sem vinho branco?

Sim, você pode omitir o vinho ou substituí-lo por caldo de legumes ou água, mas o vinho adiciona um sabor especial ao prato.

Como posso deixar o risotto mais cremoso?

Para um risotto mais cremoso, adicione mais queijo parmesão ou um pouco de manteiga no final do cozimento e misture bem antes de servir.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 454Kcal
  • Glícidos: 65.3g
  • Gord total: 11.9g
  • Gord.sat.: 4.5g
  • Proteínas: 16.9g
  • Fibras: 3.2g
  • Açúcar: 1.3g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 13
Informação nutricional para 1 dose (386g)
Sem açúcar
Sem ovo

Saiba também:

Conservar na frigorífico/geladeira
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Perguntas

Título da receita

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