Risotto de cogumelos secos

Name: Risotto de cogumelos secos
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: Cogumelos secos; 1. Cebola; 2-3 dentes de alho; Azeite; 400 g da caldo quente; 100 g de vinho branco; 150-200 g de arroz para risotto; Tomilho fresco; Queijo ralado

Prato Principal

3 porções

Muito Fácil

1 h 20 m

370 Kcal

Ingredientes

Cogumelos secos
1. Cebola
2-3 dentes de alho
Azeite
400 g da caldo quente
100 g de vinho branco
150-200 g de arroz para risotto
Tomilho fresco
Queijo ralado

Custo estimado: 5.82€ (1.94€/porção)

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura1 hora

Demolhar os cogumelos em água durante pelo menos 15 minutos. Passado esse tempo, retirar a água, descartando as impurezas no fundo, e preencher com água adicional até perfazer as 400 g, ferver.
Saltear a cebola picada e o alho em azeite, até a cebola ficar translúcida.
Adicionar o arroz, saltear um pouco. Adicionar o vinho e deixar apurar uns segundos.
Na cuba da MFP colocar o preparado anterior, a água quente, os cogumelos e o tomilho.
Temperar com sal e pimenta moída. Seleccionar o programa "Doces e Compotas" e deixar até estar a gosto, nesse momento, adicionar o queijo, mexer, e reservar 1-2 minutos até servir.