Demolhar os cogumelos em água durante pelo menos 15 minutos. Passado esse tempo, retirar a água, descartando as impurezas no fundo, e preencher com água adicional até perfazer as 400 g, ferver.
Saltear a cebola picada e o alho em azeite, até a cebola ficar translúcida.
Adicionar o arroz, saltear um pouco. Adicionar o vinho e deixar apurar uns segundos.
Na cuba da MFP colocar o preparado anterior, a água quente, os cogumelos e o tomilho.
Temperar com sal e pimenta moída. Seleccionar o programa "Doces e Compotas" e deixar até estar a gosto, nesse momento, adicionar o queijo, mexer, e reservar 1-2 minutos até servir.
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