Petitchef

Risotto de cogumelos e funcho

Prato Principal
3 porções
10 min
15 min
Médio
Comprei um bolbo de funcho no Mercado Gourmet Campo Pequeno mas, efetivamente nunca cozinhei funcho.
Como adorei o cheiro do funcho, certamente que o seu sabor também será delicioso...
Então, decidi fazer este risotto de cogumelos e funcho, ficando este com um sabor completamente exótico.
Espero que apreciem tanto como eu apreciei!!!

Ingredientes

Número de doses: 3
1 chávena de risotto

2 chávenas de água

1/2 cebola

2 dentes de alho


Vinho branco

1 bolbo de funcho

1 lata de cogumelos laminados

Queijo mozarela ralado

chávena = xícara

Preparação

  • Fazer um refogado com a cebola e os dentes de alho picadinhos e o azeite.
  • Picar o funcho e adicionar. Deixe cozinhar. Adicione o vinho branco, até evaporar.
  • Adicione o risotto, mexendo e depois vá acrescentado a água, até ficar cozido.
    Quase no fim da cozedura adicione os cogumelos.
  • Depois de cozido, adicione o queijo ralado a gosto.





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