Strogonoff de bacalhau

Ingredientes

• 400 g de bacalhau demolhado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picado
• 2 cebolas picadas
• 500 g de tomate sem peles e sem sementes.
• 1 cálice de Porto branco
• 1 colher de chá de orégão
• 1 raminho de funcho
• 150 g de cogumelos laminados
• 50 g de queijo ralado
• 2 dl de natas
• 1 pitada de açafrão
• sal e pimenta