Cataplana de bacalhau

Ingredientes

• 2 tomates maduros
• 1 pimento vermelho
• 1 pimento verde
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 100 g de cogumelos
• 3 postas de bacalhau demolhado
• Sal, pimenta
• 1 dl de azeite
• 1 ramo de manjericão

Preparação

• Corte o tomate, os pimentos, as cebolas, os alhos e os cogumelos às fatias e disponha no fundo da cataplana.
• Arranje as postas de bacalhau e corte-as ao meio. Coloque-as por cima dos restantes ingredientes.
• Tempere com sal e pimenta e regue com o azeite. Junte parte do manjericão e feche a cataplana.
• Leve ao lume durante 35 minutos, agitando ocasionalmente. No final, adicione mais folhas do restante manjericão e sirva.

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