Lave os cogumelos, tire os cabinhos e escorra bem. Numa frigideira refogue a cebola no azeite, junte os cabinhos limpos e picados e aguarde que cozinhem.
Coloque o bacalhau desfiado, a cebolinha verde e a pimenta do reino. Deixe que refoguem por mais uns 5 minutos.
Numa assadeira forrada com papel manteiga disponha os Porto Belo. Polvilhe sal e azeite e recheie com o refogado de bacalhau.
Coloque por cima uma pelotinha de queijo cremoso e leve ao forno para derreter o queijo e aquecer o cogumelo.
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