Petitchef

Perdiz recheada

Prato Principal
8 porções
25 min
70 horas
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
2 perdizes

100 g de cogumelos


3 dentes de alho

1 colher (chá) de ervas secas


2 colheres (sopa) de margarina

4 fatias de bacon

100 ml de caldo de carne

100 ml de vinho do Porto

1/2 maço de agrião

1 colher (chá) de vinagre

Sal e pimenta do reino a gosto

Preparação

  • Abra as perdizes pelo peito e tempere-as com sal e pimenta. Recheie com os cogumelos e os figos, ambos cortados em quatro, com 1 dente de alho picado e salpique com as ervas secas.
  • Em uma assadeira, coloque as cebolas cortadas em rodelas grossas, o restante aberto ao meio e, por cima as perdizes.
  • Acrescente a margarina e as fatias de bacon, regue com o caldo de carne e com o vinho.
  • Leve ao forno para assar, durante 1 hora, a 180º.
  • Retire as perdizes, coloque-as em uma travessa e decore com agrião bem lavado.
  • Sirva salpicado com o vinagre.

Perguntas:






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