Perdiz recheada

Ingredientes

• 2 perdizes
• 100 g de cogumelos
• 6 figos
• 3 dentes de alho
• 1 colher (chá) de ervas secas
• 2 cebolas
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 4 fatias de bacon
• 100 ml de caldo de carne
• 100 ml de vinho do Porto
• 1/2 maço de agrião
• 1 colher (chá) de vinagre
• Sal e pimenta do reino a gosto