Perca do Nilo em cama de Agrião com Cogumelos

Preparação

• Coloque as postas de perca num tabuleiro de ir ao forno. Tempere com sal e adicione os alhos esmagados, o sumo de limão e regue com um fio de azeite.
  Aromatize com folhas de mangericão e deixe marinar 30 minutos.
  Leve ao forno.
  Sirva acompanhado com agriões e cogumelos salteados .
• Agriões salteados:
  Numa frigideira larga, aqueça o azeite com 2 ou 3 dentes de alho esmagados. Junte os agriões previamente arranjados, lavados e bem escorridos. Envolva bem e quando o agrião começar a murchar, tempere com uma pitada de sal.
• Cogumelos salteados:
  Leve ao lume o azeite com 2 ou 3 dentes de alho esmagados, junte os cogumelos previamente lavados e bem escorridos. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar.