Name: Pappardelle ao molho de bacalhau e mozarella
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 posta de bacalhau fresco; -5 alhos; 1 cebola; 50g de agrioes; 50g de cogumelos; 2 ovos cozidos; Salsa q.b.; Azeitonas pretas sem caroço; Queijo mozarella; 2 Iogurtes naturais pequenos; Sumo de um limão; Sal q.b.; Noz-moscada q.b.; Azeite q.b.; 1 colher de sopa de farinha maisena desfeita em água; 200 g de pappardelle; Sal q.b.

Preparação

Pique, com uma picadora, todos os ingredientes sólidos. Misture tudo muito bem com os ingredientes líquidos e os temperos.
Leve um wok ao lume com o azeite. Quando estiver quente, adicione a mistura obtida anteriormente. Deixe cozer durante 20 minutos. Vá mexendo regularmente para não pegar.
Adicione a maisena e deixe engrossar. Quando estiver pronto, retire do lume e reserve.
Pappardelle:
Leve água ao lume com uma pitada de sal. Quando ferver, adicione o pappardelle. Quando estiver al dente, escorra a água.
Leve novamente o wok ao lume e adicione o papardelle. Misture muito bem e deixe cozinhar por 5 minutos.

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Pappardelle ao Molho de Bacalhau e Mozarella

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Pappardelle:

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