Pappardelle ao molho de bacalhau e mozarella

Ingredientes

• 1 posta de bacalhau fresco
• 5 alhos
• 1 cebola
• 50g de agrioes
• 50g de cogumelos
• 2 ovos cozidos
• Salsa q.b.
• Azeitonas pretas sem caroço
• Queijo mozarella
• 2 Iogurtes naturais pequenos
• Sumo de um limão
• Sal q.b.
• Noz-moscada q.b.
• Azeite q.b.
• 1 colher de sopa de farinha maisena desfeita em água

Pappardelle:

• 200 g de pappardelle
• Sal q.b.

Preparação

• Pique, com uma picadora, todos os ingredientes sólidos. Misture tudo muito bem com os ingredientes líquidos e os temperos.
• Leve um wok ao lume com o azeite. Quando estiver quente, adicione a mistura obtida anteriormente. Deixe cozer durante 20 minutos. Vá mexendo regularmente para não pegar.
• Adicione a maisena e deixe engrossar. Quando estiver pronto, retire do lume e reserve.
• Pappardelle:
  Leve água ao lume com uma pitada de sal. Quando ferver, adicione o pappardelle. Quando estiver al dente, escorra a água.
• Leve novamente o wok ao lume e adicione o papardelle. Misture muito bem e deixe cozinhar por 5 minutos.

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