Name: Bacalhau com natas fingido
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 500g de bacalhau desfiado; 6 batatas, cortadas em quadrados; 4 cebolas grandes; Azeite; Queijo mozzarella ralado q.b.; Pão ralado q.b.; 400g de leite; 2 iogurtes naturais; 60g de farinha; 40g de manteiga; 5g de sumo de limão; 1 colher de chá de mostarda Incopil; Sal q.b.; Pimenta Suldouro q.b.; Noz-moscada q.b.

Preparação

Cozer o bacalhau desfiado durante cerca de 15 minutos. Reservar.

Entretanto, cortar as batatas em quadrados e fritar ligeiramente em azeite. No fim, colocar as batatas sobre papel absorvente para absorver a maior parte da gordura e polvilhar com sal. Reservar.

Cortar as cebolas em rodelas e fritar em azeite.
No fim, colocar o bacalhau reservado, as batatas reservadas e a cebola numa travessa. Misturar.

De seguida, fazer o molho béchamel, colocando todos os ingredientes no copo e programar 8min, 90ºC, vel 4.

No fim, rectificar os temperos.
Verter o molho béchamel no preparado que está na travessa até tapar.
Polvilhar com queijo mozzarella e no fim com pão ralado.
Levar ao forno a 180ºC durante 15/20 minutos, ou até dourar.

Bacalhau com natas fingido

Ingredientes

Preparação

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