Bacalhau gratinado com batatas ao murro

Ingredientes

• 700 gramas de bacalhau
• 1 talo de alho poró em rodelas finas
• 1/2 pimentão amarelo cortado em cubos
• 1 cebola picada
• 1 cálice de vinho branco seco
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 150 gramas de queijo parmesão ralado
• 150 gramas de queijo mozzarella ralado
• 2 litros de leite
• 1 cabeça de alho cortada ao meio
• tomilho
• estragão
• 3 colheres de sopa de azeite
• sal e pimenta a gosto

Para as batatas ao murro:

• Batatas miúdas
• Sal grosso
• Azeite para fritar
• Sal a gosto