Gratinado de bacalhau e batata-doce

Ingredientes

• 800 g de batata-doce
• 650 g de bacalhau demolhado
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 0,5 dl de azeite
• 1 embalagem de 500 ml de molho béchamel
• 1 dl de natas
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Coentros q.b.