Name: Gratinado de abóbora e batata doce
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 400 g de abóbora descascada;; 2 a 3 batatas doces grandes;; 4 colheres de sopa de azeite;; 2 cebolas médias picadas grosseiramente;; 1 colher de sopa de margarina/manteiga;; 4 ovos;; 200 ml de natas (ou creme de leite);; 100 g de queijo parmesão e gruyere ralados grosso;; Sal, pimenta e noz moscada;

GRATINADO DE ABÓBORA E BATATA DOCE

Uma excelente receita que pode servir como prato principal ou acompanhamento. Experimente!!

Prato Principal

4 porções

15 min

40 min

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Ingredientes

400 g de abóbora descascada;
2 a 3 batatas doces grandes;
4 colheres de sopa de azeite;
2 cebolas médias picadas grosseiramente;
1 colher de sopa de margarina/manteiga;
4 ovos;
200 ml de natas (ou creme de leite);
100 g de queijo parmesão e gruyere ralados grosso;
Sal, pimenta e noz moscada;

Preparação

Lave bem as batatas com a casca. Algumas batatas doces têm formatos esquisitos e vai ser mais fácil descascá-las desta forma. Numa panela com água e sal, coloque as batatas e a abóbora e deixe ferver cerca de 10 minutos. Escorra e reserve.
Tire a pele às batatas. Corte a abóbora e as batatas em cubos pequenos. Pré-aqueça o forno a 180.º C.
Na panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar loirinha com uma pitada de sal. Junte os cubos de abóbora e a batata-doce e deixe refogar cerca de 10 minutos. A meio, coloque um pouco de pimenta. Vá mexendo, para não pegar. Verifique e retifique os temperos.
Coloque o refogado de batata doce e abóbora num recipiente de ir ao forno untado com manteiga. Bata os ovos com a noz moscada, as natas (ou creme de leite) e metade do queijo, uma pitada de sal e pimenta e despeje por cima. Deixe que se introduza na mistura e polvilhe com o resto do queijo. Leve ao forno cerca de 30 minutos a gratinar.
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