Petitchef

Fusilli gratinado

Prato Principal
2 porções
10 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
250 g massa tipo fusilli

2,5L água para ferver a massa

fio de azeite


Para o molho:

1 colher (sopa) manteiga

1 colher (sopa) farinha de trigo

500 ml leite quente

50 g queijo parmesão ralado

sal à gosto

noz-moscada à gosto

Preparação

  • Prepare a massa conforme instruções da embalagem, em ponto al dente. Quando estiver cozida, escorra e reserve.
  • Unte um refratário com manteiga. Aqueça o forno em temperatura alta (200°C). Em uma panela, derreta a manteiga. Fogo baixo, sempre.
  • Adicione a farinha de uma vez e misture com um fouet até ficar homogêneo. Mantenha a temperatura baixa e mexa constantemente, para cozinhar a mistura. Essa mistura é chamada roux e é ela que serve de base para o molho bechamel. Quanto mais escura ficar, mais saborosa e menos "espesso" ficará o molho. O ideal é uma corzinha amarelada, levemente dourada. Não pare de mexer.
  • Quando estiver no ponto desejado, adicione o leite quente e continue mexendo para dissolver a massa no líquido.
  • Cozinhe até que engrosse levemente. Tempere com sal e noz-moscada. Desligue o fogo, adicione 2/3 do queijo ralado e misture bem.
  • Coloque a massa no refratário. Cuide para que esteja bem soltinha. Cubra com o molho e polvilhe o restante do queijo ralado por cima.
  • Leve para assar por 15 minutos. Sirva imediatamente.

Perguntas:






Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança = 

Receitas semelhantes

Receita Fusilli com tomate e atum
Fusilli com tomate e atum
2 porções
1 hora
Muito Fácil
Receita Fusilli gratinado c/ farinheira e espinafres
Fusilli gratinado c/ farinheira e espinafres
8 porções
55 min
Muito Fácil
4.8 / 5
Receita Fusilli à italiana com espetadas
Fusilli à italiana com espetadas
4 porções
20 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Gratinado de couve flor do petitchef
Gratinado de couve flor do petitchef
5 porções
55 min
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Peixe gratinado fácil
Peixe gratinado fácil
6 porções
1h35m
Muito Fácil
4.6 / 5
Receita Gratinado de endívias
Gratinado de endívias
4 porções
50 min
Muito Fácil
4.1 / 5

Receitas

Pergunta do dia
Atividade física faz parte do votre quotidiano?
Voto