Lasanha com aspargos e queijo burrata

Name: Lasanha com aspargos e queijo burrata
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 250 g de lasanha ao ovo; 800 g de aspargos; 400 g de queijo burrata; manteiga; 60 g de queijo parmesão ralado; 1 chalota; noz moscada; sal e pimenta-do-reino

Prato Principal

4 porções

25 min

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

250 g de lasanha ao ovo
800 g de aspargos
400 g de queijo burrata
manteiga
60 g de queijo parmesão ralado
1 chalota
noz moscada
sal e pimenta-do-reino

Preparação

Limpe os aspargos, lave-os e ferva-os, em agua ligeiramente salgada, por 10 minutos.
Corte o caule em pedaços e bata no mixer com o queijo burrada, uma pitada de noz moscada ralada, pimenta-do-reino e metade do queijo parmesão.
Cozinhe as folhas de lasanha em agua fervente e salgada e estenda em um pano de prato limpo para escorrerem.
Cozinhe a cebola ralada em uma panela com 10 gr de manteiga, acrescente as pontas dos aspargos e misture por alguns minutos.
Unte um pirex de 18x28 cm, cubra com uma camada fina do creme de aspargos, depois com uma camada de lasanha, algumas pontas de aspargos e mais uma camada de creme de aspargos: repita as camadas até terminar os ingredientes.

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