Arroz negro

Arroz negro
Prato Principal
Muito Fácil
45 min
495 Kcal

Ingredientes

4

Preparação

Preparação15 min
Cozedura30 min
  • Corte os aspargos em 3 partes e coloque a parte mais dura do caule para aromatizar o caldo de legumes. Pique os caules restantes, reservando as pontas para a decoração.
  • Pique a cebola. Em uma panela, derreta 40 g da manteiga, coloque a cebola picada e frite em fogo baixíssimo. Quando começar a dourar, acrescente o arroz e mexa por 1 minuto, adicione o vinho e deixe evaporar completamente.
  • Acrescente 1 concha de caldo quente e cozinhe o arroz, misturando com frequência. Vá despejando o caldo sempre que a concha anterior tiver sido totalmente absorvida pelo arroz.
  • Quando o arroz estiver al dente, coloque os aspargos reservados e deixe cozinhar dentro do risoto, derramando a última concha de caldo.
  • Adicione a manteiga restante e o queijo ralado, tampe a panela e deixe repousar por 2 minutos. Sirva imediatamente, enfeitando com as pontas de aspargos cozidas.

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Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 494Kcal
  • Glícidos: 63.7g
  • Gord total: 19.6g
  • Gord.sat.: 12.2g
  • Proteínas: 13.6g
  • Fibras: 2g
  • Açúcar: 1.4g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 17
Informação nutricional para 1 dose (233g)
Vegetariano
Sem açúcar
Sem ovo
Léia SilvaLéia Silva

Perguntas

Título da receita

Comentários

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anonymous

Vou esperimentar...parece delicioso