Risoto de queijo prato

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz arbório, próprio para risoto
• 1 cebola branca pequena picada em pedaços bem pequeninos ou ralada
• 3 colheres (sopa) de manteiga - não use margarina
• 150 g de queijo prato ralado
• 1,5 litro de caldo de legumes
• 1 1/2 xícara de vinho branco seco
• sal à gosto
• queijo parmesão ralado

Preparação

• O risoto é basicamente e inicialmente feito sempre do mesmo modo. Veja AQUI como preparar.
• A única alteração é trocar a abobrinha pelo queijo, quando o arroz já estiver cozido.
• Não tinha salsinha picada, mas fica a sugestão para quem gostar.

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