Risoto de queijo prato

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz arbório, próprio para risoto
• 1 cebola branca pequena picada em pedaços bem pequeninos ou ralada
• 3 colheres (sopa) de manteiga - não use margarina
• 150 g de queijo prato ralado
• 1,5 litro de caldo de legumes
• 1 1/2 xícara de vinho branco seco
• sal à gosto
• queijo parmesão ralado