Petitchef

Risoto com abóbora e provolone defumado

Outro
3 porções
15 min
25 min
Muito Fácil
704 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 3
300 g de arroz arbório

320 g de abóbora

2 dentes de alho espremidos

40 g de manteiga

8 folhas de sálvia

1/2 taça de vinho branco

1 l de caldo de legumes

100 g de queijo provolone defumado

30 g de queijo parmesão ralado

sal e pimenta do reino

Preparação

  • Em uma panela derreta a manteiga em fogo baixo e coloque os alhos espremidos e as sálvias picadinhas.
  • Quando o alho dourar, acrescente o arroz e deixe fritar até que se tornem transparentes, mexendo sempre com uma colher de pau, acrescente o vinho e deixe evaporar completamente.
  • Despeje uma concha de caldo quente e deixe cozinhar, acrescentando mais caldo quando o anterior tiver sido completamente absorvida.
  • Mexa frequentemente.
  • Quando o arroz estiver ao dente, desligue o fogo, ajuste o sal e a pimenta, adicione o queijo provolone picado e deixe repousar por 3 minutos.
  • Quando colocar o risoto nos pratos, polvilhe com o queijo parmesão ralado.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 634g
Calorias: 704Kcal
  • Glícidos: 85.2g
  • Gord total: 26.7g
  • Gord.sat.: 16.2g
  • Proteínas: 23.8g
  • Fibras: 9.5g
  • Açúcar: 3.9g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 24

VegetarianoVegetariano
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

15/06/2012

Cadê a abóbora????????


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