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Risoto com romã e alho-poró

Prato Principal
2 porções
20 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

2

Preparação

  • Para fazer o suco de romã, esprema os grãos em um espremedor de batatas ou bata no liquidificador e depois coe. Reserve.
  • Corte o alho-poró em fatias bem finas e coloque-o em uma panela com um pouco de azeite de oliva e leve-o ao fogo até murchar.
  • Acrescente o arroz e deixe tostar até que os grãos fiquem transparentes. Abaixe o fogo e acrescente uma concha do caldo de legumes, acrescente outra concha do caldo somente quando a anterior tenha sido completamente absorvida.
  • Na metade do cozimento acrescente o suco de romã e deixe terminar o cozimento.
  • Se necessário acrescente mais caldo de legumes. Retire a panela do fogo, acrescente a manteiga, o queijo parmesão e os grãos de romã.
  • Misture delicadamente, tampe a panela e deixe repousar por 1 minuto. Sirva em seguida.

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