Petitchef

Risoto com romã e alho-poró

Prato Principal
2 porções
20 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
170 gr de arroz para risoto

1 alho-poró pequeno

80 ml de suco de romã filtrado

um punhado de grãos de romã

400 ml de caldo de legumes

uma pelota de manteiga

20 gr de queijo parmesão ralado

sal e pimenta-do-reino

azeite de oliva extra virgem

Preparação

  • Para fazer o suco de romã, esprema os grãos em um espremedor de batatas ou bata no liquidificador e depois coe. Reserve.
  • Corte o alho-poró em fatias bem finas e coloque-o em uma panela com um pouco de azeite de oliva e leve-o ao fogo até murchar.
  • Acrescente o arroz e deixe tostar até que os grãos fiquem transparentes. Abaixe o fogo e acrescente uma concha do caldo de legumes, acrescente outra concha do caldo somente quando a anterior tenha sido completamente absorvida.
  • Na metade do cozimento acrescente o suco de romã e deixe terminar o cozimento.
  • Se necessário acrescente mais caldo de legumes. Retire a panela do fogo, acrescente a manteiga, o queijo parmesão e os grãos de romã.
  • Misture delicadamente, tampe a panela e deixe repousar por 1 minuto. Sirva em seguida.





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