Petitchef

Risotto de framboesa e camembert

Prato Principal
2 porções
10 min
20 min
Muito Fácil
947 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 2
1 xícara de arroz arbóreo ou carnarolli

1 1/2 colheres (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de cebola picadinha

1/2 xícara de vinho branco seco

Estigmas de açafrão a gosto

3 xícaras de caldo de legumes

1/2 xícara de framboesas frescas

Queijo grana padano a gosto

Queijo Camembert a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Salsinha para decorar

Preparação

  • Leve o caldo de legumes ao fogo baixo e deixe ao lado sempre aquecido.
  • Em uma panela, derreta 1 colher (sopa) de manteiga juntamente e junte a cebola e deixe refogar por alguns instantes até que fiquem translúcidas.
  • Adicione o arroz e refogue por mais alguns minutos, acrescente o vinho branco e o açafrão e não pare de mexer até que o vinho evapore.
  • Vá adicionando uma concha de caldo por vez, mexendo sempre, lembre-se que você só deverá adicionar a seguinte concha de caldo após a anterior ter secado.
  • Tempere com sal e pimenta. Prove o risotto. Quando os grãos estiverem "al dente", já é hora de desligar o fogo.
  • Adicione o queijo grana padano ralado, a framboesa, o camembert e o restante da manteiga. Deixe descansar por 1 ou 2 minutos.
C Com uma pitada de açúcar...

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 772g
Calorias: 947Kcal
  • Glícidos: 102.4g
  • Gord total: 33.9g
  • Gord.sat.: 20.3g
  • Proteínas: 44.5g
  • Fibras: 8.6g
  • Açúcar: 6.8g
  • ProPoints: 24
  • SmartPoints: 31

VegetarianoVegetariano
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

Risotto de Framboesa e Camembert, foto 1Risotto de Framboesa e Camembert, foto 2

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