Petitchef

Risoto de tucumã

Outro
2 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

2

Preparação

  • Refogue a cebola picada no azeite. Acrescente o arroz arbóreo e refogue, para que os grãos possam absorver toda a gordura.
  • Acrescente o vinho branco e refogue mais um pouco quando secar adicione o tucumã.
  • Despeje então, 1/3 do caldo reservado, abaixe o fogo e deixe cozinhar em panela sem tampa.
  • Quando estiver quase seco, acrescentar a metade do caldo restante e mexa.
  • Quando estiver quase seco novamente, retire a panela do fogo e do calor, acrescente a manteiga gelada e o queijo qualho.
  • Mexa tomando cuidado para não quebrar os grãos. Sirva asseguir.

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Risoto de tucumã, foto 1
Risoto de tucumã, foto 2

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