Preparar o caldo, fervendo 1 lt de água com 1 cubo de caldo Natura legumes.
Manter o caldo quente enquanto faz o risotto. Fazer um refogado, com a cebola picada e os alhos picados, em lume brando para não queimar
Juntar a mariscada e deixar cozinhar um pouco.
Adicionar o risotto, deixando fritar, mexendo sempre, até ficar translúcido.
Adicionar o vinho branco e quando evaporar, ir juntando aos poucos o caldo de legumes, deixando ser absorvido pelo arroz, antes de deitar mais um pouco, até cozinhar a gosto. Quando estiver cozido a gosto, adicionar a manteiga envolvendo e polvilhar com o queijo ralado.
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Comentários dos membros:
ÓTIMA RECEITA
ADOREI!
OBRIGADA
LÉLIA
Muito boa
Nem sei fazer risotto
Experimentei e goste