Risotto de mariscada

Ingredientes

• 225 gr risotto
• 1 pacote de mariscada
• 65 ml vinho branco
• 1 lt caldo ( usei natura de legumes)
• 1 colher bem cheia de sopa manteiga
• Azeite,q.b.
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• Queijo parmesão ralado

Preparação

• Preparar o caldo, fervendo 1 lt de água com 1 cubo de caldo Natura legumes.
  
  Manter o caldo quente enquanto faz o risotto.
  Fazer um refogado, com a cebola picada e os alhos picados, em lume brando para não queimar
  
  Juntar a mariscada e deixar cozinhar um pouco.
  
  Adicionar o risotto, deixando fritar, mexendo sempre, até ficar translúcido.
  
  Adicionar o vinho branco e quando evaporar, ir juntando aos poucos o caldo de legumes, deixando ser absorvido pelo arroz, antes de deitar mais um pouco, até cozinhar a gosto.
  Quando estiver cozido a gosto, adicionar a manteiga envolvendo e polvilhar com o queijo ralado.
  
  Servir de imediato

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