Quer comer mais espinafre? Comece por aqui! 10 receitas para se inspirar
Se você tomou a resolução de comer mais vegetais, há um que frequentemente testa sua determinação: o espinafre. Não porque seja complicado, mas por causa do lugar incômodo que ocupa no imaginário doméstico. Para muitas pessoas, ele ainda é sinônimo de um prato sem graça, um daqueles que se come "só porque sim". Um destino bastante ruim para uma folha que, se bem tratada, pode ser sedosa, perfumada e até mesmo viciante.
Vamos colocar isso como um desafio simples e não dramático: você quer comer mais espinafre, mas não quer fazer com que o jantar pareça uma penitência. É aqui que vale a pena ser prático. O espinafre não tem o fascínio imediato de um bom salmão grelhado, ou aquela aura de "estou cuidando de mim mesmo" que se vende por si só. Em vez disso, ele oferece algo melhor: adapta-se a praticamente qualquer culinária, cozinha em um piscar de olhos e, com duas decisões sábias: alho, um toque de ácido, um laticínio, uma leguminosa, um ovo, ele muda seu papel: deixa de ser o acompanhamento resignado e passa a ser o pilar do prato.
Descubra nossas receitas:
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Patricia González
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