Petitchef

Risoto de aspargos, camembert e presunto cru

Prato Principal
1 porções
20 min
30 min
Muito Fácil
Para apaixonados de presunto, esta receita é feita para vocês.

Ingredientes

Número de doses: 1
100 gr de presunto cru em fatias finas

75 gr de manteiga

1 cebola picada

1 maço de aspargos frescos (talos em rodelas, pontas inteiras)

1 xícara de arroz arbório

1 xícara de vinho branco seco

6 xícaras de caldo de legumes fervente

100 gr de queijo camembert em cubos

sal e pimenta do reino à gosto

Preparação

  • Doure a cebola em 2/3 da manteiga usando uma caçarola (24cm de diâmetro). Junte o arroz, misture ben e acrescente o vinho.
  • Deixe ferver até secar e adicione 1 concha de caldo e os talos de aspargo.
  • Pelos 15 minutos seguintes, vá mexendo e juntando o caldo de concha em concha sempre que o arroz secar, até que esteja cozido mais firme (al dente).
  • Desligue o fogo, junte a manteiga restante, o camembert e o presunto picado.Sirva imediatamente enfeitado com as pontas de aspargo.



Comentários dos membros:

01/10/2016

Um risoto delicioso !

13/08/2015

Amo aspargos, deve ser delicioso

29/01/2013

Excelente !


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