Petitchef

Salada de couscous

Acompanhamento
4 porções
20 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4

salada:

200 ml de caldo de galinha ou legumes

125 g de couscous

1 colher (sopa) de manteiga

4 espargos de frasco, cortados

5 fatias finas de presunto serrano , cortado em tiras

200 gr de queijo firme, Gouda Cheddar ou Edam

1/4 de chávena de cebolinho picado finamente


vinagrete:

9 colheres (sopa) de azeite

3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco

1 colher (sopa) de mostarda Dijon

sal e pimenta

Preparação

  • Numa caçarola ferva o caldo de galinha. Retire do lume e junte o couscous e a manteiga.
  • Mexa bem e deixe assimilar o caldo durante 5 minutos até que o líquido seja absorvido por completo. Deixe arrefecer à temperatura ambiente.
  • Para o vinagrete, numa taça, junte o azeite com um pouco de sal e depois agregue o vinagre e a mostarda. Tempere com pimenta.
  • Para servir, coloque o couscous numa saladeira, depois os espargos, o presunto, o queijo e o cebolinho. Misture bem e sirva com o vinagrete à parte.

Fotos

Salada de couscous, foto 1Salada de couscous, foto 2





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