Salada de couscous

Ingredientes

salada:

• 200 ml de caldo de galinha ou legumes
• 125 g de couscous
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 espargos de frasco, cortados
• 5 fatias finas de presunto serrano , cortado em tiras
• 200 gr de queijo firme, Gouda Cheddar ou Edam
• 1/4 de chávena de cebolinho picado finamente

vinagrete:

• 9 colheres (sopa) de azeite
• 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
• 1 colher (sopa) de mostarda Dijon
• sal e pimenta