Salada de couscous marroquino com presunto e etc.

Name: Salada de couscous marroquino com presunto e etc.
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: pt
Ingredients: 500 g de couscous marroquino; água para o couscous; 1/3 de xícara de azeite para fazer o couscous; 1 colher rasa de sal; 1 pimentão vermelho grande em cubinhos; 350 g de presunto em cubinhos; 2 cenouras grandes em cubinhos e cozidas em água e sal; 100 g de tâmaras sem caroço picadas; 100 g de nozes picadas; temperar a salada; 1/2 xícara de cebolinha verde fresca picada; 1/3 xícara de azeite; 1/4 de xícara de suco de limão; 1/4 de xícara de água; 1 colher de chá rasa de coentro em grão moído; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Acompanhamento

5 porções

15 min

10 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Número de doses: 5

uma saladeira grande:

500 g de couscous marroquino

água para o couscous

1/3 de xícara de azeite para fazer o couscous

1 colher rasa de sal

1 pimentão vermelho grande em cubinhos

350 g de presunto em cubinhos

2 cenouras grandes em cubinhos e cozidas em água e sal

100 g de tâmaras sem caroço picadas

100 g de nozes picadas

temperar a salada

1/2 xícara de cebolinha verde fresca picada

1/3 xícara de azeite

1/4 de xícara de suco de limão

1/4 de xícara de água

1 colher de chá rasa de coentro em grão moído

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparação

Prepare o couscous com a quantidade de água indicada na embalagem.
O modo de preparar é simples: ferva a água com 1/3 de xícara de azeite e uma colher de chá de sal, junte o couscous, misture e abafe a panela.
Após alguns minutos solte o couscous com um garfo.
Deixe o couscous esfriar e quando frio solte com o garfo outra vez para ele fique bem soltinho.
Misture o couscous com o presunto, pimentão, cenoura, nozes e tâmara.
Misture todos os ingredientes do tempero e junte à salada.

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AAndreapoti