Coloque os coentros e a salsa no copo e triture 5 seg/vel 8. Retire e reserve. Introduza as cebolas no copo e pique 5 seg/vel 5.
Adicione a carne, 2 c. chá de sal, pimenta, açafrão e 40 g de azeite e programe 10 min/100°C/velocidade de colher inversa.
Entretanto, corte as cenouras, o nabo e a courgette em pedaços pequenos. Junte as cenouras, o nabo, a courgette, os coentros picados e salsa reservados, a canela, o gengibre e a água no copo e programe 15 minutos/Varoma/velocidade de colher inversa.
Entretanto, coloque os couscous, 1 colher chá de sal e 50 g de azeite numa taça. Esfregue os couscous com as mãos, de forma a libertarem o amido, cubra e reserve.
Junte as passas, o açúcar e o grão no copo. Introduza os couscous no recipiente Varoma, coloque este sobre o copo e programe 10 minutos/Varoma/velocidade de colher inversa.
Sirva o borrego, os legumes e os couscous com o molho em pratos.
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