Creme de abóbora, courgette e batata doce com couscous

Ingredientes

• 1 litro de água
• 1/2 alho francês
• 1 courgette
• 1/2 cebola
• 1 cenoura
• 2 batatas doces médias
• 900 g de abóbora limpa
• 1/2 cubo de caldo de galinha
• Sal q.b.
• 1 e 1/2 mão cheias de couscous

Preparação

• Leve ao lume todos os ingredientes numa panela, excepto os couscous. Deixe cozer sobre lume brando.
• Quando os legumes estiverem bem cozidos, triture-os com a varinha mágica até obter um creme.
• Baixe o lume e junte os couscous. Deixe-os cozer, mexendo de vez em quando para evitar que peguem ao fundo da panela. Quando os couscous estiverem cozidos retire a panela do lume.

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