Leve ao lume todos os ingredientes numa panela, excepto os couscous. Deixe cozer sobre lume brando.
Quando os legumes estiverem bem cozidos, triture-os com a varinha mágica até obter um creme.
Baixe o lume e junte os couscous. Deixe-os cozer, mexendo de vez em quando para evitar que peguem ao fundo da panela. Quando os couscous estiverem cozidos retire a panela do lume.