Creme de cenoura com aipo

Preparação

• Lave os legumes. Descasque a courgette e as cenouras e corte-as em rodelas finas.
• Corte também o alho francês em rodelas e a cebola. Leve os legumes a cozer em água temperada de sal e azeite.
• Entretanto lave o aipo e aproveite as folhas inteiras. Depois da sopa estar cozida, triture-a em puré.
• Junte-lhe as folhas de aipo e leve-as a cozer. Sirva a sopa bem quente.