Creme de abóbora e cenoura com juliana de alface

Ingredientes

• 200 g abóbora
• 4 cenouras
• 1 cebola grande ou 2 médias
• 1 courgette
• 1 caldo legumes
• 1 molhinho de coentros
• alface qb
• azeite
• 1 dente de alho

Preparação

• - Corte todos os legumes em pedaços pequenos e descasque a courgette,cortando-a também em pedaços.
• Numa panela coloque os legumes, o alho , os coentros e um fio de azeite com água e leve a cozer.
• Junte uma pitada de sal e o caldo de legumes e deixe cozer.
• Assim que os legumes estiverem cozidos triture a sopa em puré.
• Corte a alface em juliana e junte-a ao creme de legumes. Deixe cozer a alface uns 10/15 minutos.

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