Creme de abóbora com coco

Ingredientes

• 1 cebola
• 1 alho francês
• 250gr de curgette
• 400gr de abóbora
• 2 cenouras
• 1l de caldo de legumes
• 2dl de leite de côco
• 1 colher de café de sal
• côco fresco ralado
• coentros picados para decorar