Creme de abóbora com gengibre e alho poró

Ingredientes

• 1 kg de abóbora japonesa cortada em pedaços
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 talo de alho poro picado
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• 2 tabletes de caldo de galinha ou legumes
• 1 litro de água morna
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

• Em uma panela coloque a abóbora em pedaços, junte o alho-poró, a manteiga, o gengibre, e refogue por 10 minutos.
• Dissolva os tabletes de caldo de galinha ou legumes na água morna, acrescente ao refogado e cozinhe por 15 minutos.
• Deixe esfriar.
• Bata tudo no liquidificador, volte à panela e deixe ferver por 5 minutos.
• Acrescente o creme de leite, ajuste o sal e a pimenta.
• Sirva em seguida.

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