Creme de abóbora com gengibre e alho poró

Ingredientes

• 1 kg de abóbora japonesa cortada em pedaços
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 talo de alho poro picado
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• 2 tabletes de caldo de galinha ou legumes
• 1 litro de água morna
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• Sal e pimenta a gosto