Petitchef

Creme de brócolos e alho-francês

Prato Principal
4 porções
15 min
30 min
Muito Fácil
194 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 4
1.5 l de água

1 colher sobremesa de sal

500 g de batata

200 g de cebola

2 dentes de alho

100 g de nabo

150 g de abóbora

200 g de alho-francês

350 g de brócolos

Preparação

  • Levar a água a ferver, temperada com o sal, e entretanto arranjar os legumes.
  • Descascar, lavar e cortar em pedaços as batatas, o nabo, a abóbora, a cebola e o alho-francês.
  • Colocar no tacho e juntar os dentes de alho. Levar a cozer cerca de 40 minutos, confirmando se após este tempo os legumes estão bem cozidos, o que, no contexto sopa, significa que estarão a começar a desfazer-se.
  • A 20 minutos do fim adicionar os brócolos, lavados, sem a parte dos pés mais dura e separados em raminhos. Retirar do lume.
  • Juntar o azeite a gosto e bater com a varinha.
  • Não deixo chegar à textura aveludada, própria dos cremes, pois gosto de sentir a textura um pouco granulosa.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 756g
Calorias: 193Kcal
  • Glícidos: 35.3g
  • Gord total: 1.1g
  • Gord.sat.: 0.2g
  • Proteínas: 6.8g
  • Fibras: 7.3g
  • Açúcar: 8.5g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6

sem glútensem glúten
veganvegan
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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