Name: Bundt de abóbora, laranja, azeite, gengibre e aguardente
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 g de puré de abóbora; 200 g de açúcar; 4 ovos; 130 g de margarina; 1 colher de café de sal fino; Raspa e sumo de 1 laranja; 1 Cálice de aguardente - 50ml; 1 Colher de café de gengibre em pó; 250 g de farinha de trigo; 30 g de farinha maizena; 1 colher de chá de fermento

Bundt de abóbora, laranja, azeite, gengibre e aguardente

Há conjugações que nunca perdem a magia quando se juntam!
A abóbora com a laranja e o gengibre são de facto um trio fantástico e que nunca desilude na hora de provar.

Sobremesa

12 porções

20 min

35 min

Médio

Preparação

Ligar o forno a 180ºC. Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha.
Misturar muito bem o puré de abóbora , o açúcar os ovos, a margarina, o sal, a raspa e sumo da laranja, a aguardente e o gengibre.
Deite este preparado numa taça e vá deitando os secos passados por uma peneira e mexendo devagar com uma espátula ou colher de pau.
Verter a massa para a forma e levar a cozer durante 35 minutos aproximadamente.
Verifique a cozedura com um palito ou com um fósforo.
Espere 5 minutos e desenforme com cuidado.
Para a cobertura usei 200 g de açúcar e 80 g de água.
Levei ao lume até começar a ter uma cor amarela clara.
Juntei cerca de 50 g de avelãs e verti sobre o topo do bundt.

Bom apetite :)