Bundt de abóbora, laranja, azeite, gengibre e aguardente

Há conjugações que nunca perdem a magia quando se juntam! A abóbora com a laranja e o gengibre são de facto um trio fantástico e que nunca desilude na hora de provar.
Ingredientes
12
Preparação
Preparação20 min
Cozedura35 min
- Ligar o forno a 180ºC. Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha.
- Misturar muito bem o puré de abóbora , o açúcar os ovos, a margarina, o sal, a raspa e sumo da laranja, a aguardente e o gengibre.
- Deite este preparado numa taça e vá deitando os secos passados por uma peneira e mexendo devagar com uma espátula ou colher de pau.
Verter a massa para a forma e levar a cozer durante 35 minutos aproximadamente. - Verifique a cozedura com um palito ou com um fósforo.
Espere 5 minutos e desenforme com cuidado. - Para a cobertura usei 200 g de açúcar e 80 g de água.
Levei ao lume até começar a ter uma cor amarela clara.
Juntei cerca de 50 g de avelãs e verti sobre o topo do bundt.
Bom apetite :)
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