Doce de abóbora e laranja com gengibre
Esta receita resultou do aproveitamento de uma abóbora que precisava ser cozinhada, as quais juntei laranja e um toque de gengibre. A abóbora suaviza o sabor mais ácido da laranja e o gengibre dá-lhe um toque especial. O doce fica muito saboroso e de uma cor brilhante.
Ingredientes
8
Custo estimado: 2.6Euros€ (0.33€/porção)
Preparação
Preparação15 min
Cozedura1 hora
- Descascar a abóbora, cortá-la em cubos grandes e cozê-la em água com um pouco de sal. Escorrer a abóbora através de um pano durante algumas horas (o ideal é de um dia para o outro). Pese a abóbora depois de escorrida.
- Lave as laranjas. Rale a camada exterior da casca e reserve. Retire a membrana interna branca das laranjas e pique a polpa.
Coloque a casca ralada da laranja, a polpa e todo o sumo num tacho grande e ponha em lume médio/alto. - Junte o açúcar, a abóbora e o gengibre ralado e mexa até que esteja tudo bem misturado. Deixar ferver, reduzir o lume para o mínimo e cozinhar, sem tapar, por cerca de 50 minutos. Agite/mexa a mistura ocasionalmente enquanto está a ferver.
- Prepare os frascos onde vai colocar o doce e as respectivas tampas, os quais devem ser fervidos previamente. Encha os frascos, deixando um pequeno espaço livre no cimo. Limpe as bordas dos frascos com um pano húmido e feche-os.
- NOTA: Este doce, embora trabalhoso, não é complicado de fazer e o sabor vale a pena...
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 23Kcal
- Glícidos: 3.5g
- Gord total: 0.1g
- Gord.sat.: 0.1g
- Proteínas: 0.8g
- Fibras: 1.9g
- Açúcar: 1.6g
- ProPoints: 1
- SmartPoints: 1
Informação nutricional para 1 dose (108g)
Sem glúten
Vegan
Vegetariano
Sem lactose
Sem açúcar
Sem ovo
Perguntas
Título da receita
Comentários
Avaliar esta receita:
02/04/2015
Eh uma receita que vou tentar fazer pq adoro laranja e ameniza um pouco a abobora que eh muito doce!!!
deve ficar MARAVILHOSO!!!!