Doce de abóbora e laranja com gengibre

Outro
8 porções
Médio
1 h 15 m
23 Kcal

Esta receita resultou do aproveitamento de uma abóbora que precisava ser cozinhada, as quais juntei laranja e um toque de gengibre. A abóbora suaviza o sabor mais ácido da laranja e o gengibre dá-lhe um toque especial. O doce fica muito saboroso e de uma cor brilhante.

Ingredientes

8
Custo estimado: 2.6 (0.33€/porção)

Preparação

Preparação15 min
Cozedura1 hora
  • Descascar a abóbora, cortá-la em cubos grandes e cozê-la em água com um pouco de sal. Escorrer a abóbora através de um pano durante algumas horas (o ideal é de um dia para o outro). Pese a abóbora depois de escorrida.
  • Lave as laranjas. Rale a camada exterior da casca e reserve. Retire a membrana interna branca das laranjas e pique a polpa.
    Coloque a casca ralada da laranja, a polpa e todo o sumo num tacho grande e ponha em lume médio/alto.
  • Junte o açúcar, a abóbora e o gengibre ralado e mexa até que esteja tudo bem misturado. Deixar ferver, reduzir o lume para o mínimo e cozinhar, sem tapar, por cerca de 50 minutos. Agite/mexa a mistura ocasionalmente enquanto está a ferver.
  • Prepare os frascos onde vai colocar o doce e as respectivas tampas, os quais devem ser fervidos previamente. Encha os frascos, deixando um pequeno espaço livre no cimo. Limpe as bordas dos frascos com um pano húmido e feche-os.
  • NOTA: Este doce, embora trabalhoso, não é complicado de fazer e o sabor vale a pena...

Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 23Kcal
  • Glícidos: 3.5g
  • Gord total: 0.1g
  • Gord.sat.: 0.1g
  • Proteínas: 0.8g
  • Fibras: 1.9g
  • Açúcar: 1.6g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 1
Informação nutricional para 1 dose (108g)
Sem glúten
Vegan
Vegetariano
Sem lactose
Sem açúcar
Sem ovo
CChocolate & Especiarias - Isabel

Perguntas

Título da receita

Comentários

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02/04/2015

Eh uma receita que vou tentar fazer pq adoro laranja e ameniza um pouco a abobora que eh muito doce!!!
deve ficar MARAVILHOSO!!!!

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12/10/2013

Acabei de fazer, realmente vale a pena! Excelente!!!!!!!!!

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19/04/2012

Pelo aspecto, é bom e vou experimentar brevemente.bjx

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18/04/2012

Gostei mesmo muito,ficou delicioso.

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