Bolo de abóbora e laranja

Name: Bolo de abóbora e laranja
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 225 g de farinha com fermento; 1 ½ colher chá de fermento em pó; 1 colher sopa de especiarias mixed spice; 1 coleher chá de gengibre em pó; 175 g de açúcar refinado; 3 ovos grandes, batidos; 200 ml de óleo de girassol; 225 g de puré de abóbora butternut ou equivalente; casca e sumo de uma laranja

Outro

6 porções

Muito Fácil

1 h 15 m

573 Kcal

Ingredientes

225 g de farinha com fermento
1 ½ colher chá de fermento em pó
1 colher sopa de especiarias mixed spice
1 coleher chá de gengibre em pó
175 g de açúcar refinado
3 ovos grandes, batidos
200 ml de óleo de girassol
225 g de puré de abóbora butternut ou equivalente
casca e sumo de uma laranja

Custo estimado: 3.55€ (0.59€/porção)

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura55 min

Descascar e cortar a abóbora em pedaçinhos e cozer a vapor cerca de 8-10 minutos, depois triturar.
Pré-aqueçer o forno a 180ºC/Gas 4. Untar com manteiga e forrar com papel vegetal uma forma para bolos.
Peneire a farinha, o fermento e as especiarias numa tigela grande, misture o açúcar. Faça um buraco no centro e adicione os ovos, óleo, sumo e casca da laranja e bata até ficar homogêneo.
Adicione a abóbora triturada e mexa bem. Verta a massa do bolo na forma e coloque no forno durante 45-55 minutos, ou faça a prova do palito.
Deixe o bolo arrefecer completamente e desenforme. Decore a gosto.