Petitchef

Bolo de abóbora com especiarias e figos secos caramelizados

Sobremesa
6 porções
20 min
30 min
Muito Fácil
612 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 6
110 g de manteiga sem sal amolecida

270 g de açúcar mascavado claro


210 g puré de abóbora

200 g farinha T55

2 colheres de chá de fermento químico

1/2 colher de chá de sal fino

1/2 colher de chá de canela em pó

1/2 colher de chá de gengibre em pó

1 colher de café de cravinho em pó

120 ml iogurte natural magro batido


Figos secos caramelizados:

150 g de figos secos

50 g de açúcar mascavado claro

25 g de mel

3 colheres de sopa de água

25 g de manteiga com sal

Preparação

  • Ligar o forno a 180º e preparar uma forma de 18cm de diâmetro. Bater a manteiga com o açúcar e juntar os ovos um a um. Adcionar o puré de abóbora e continuar a bater.
  • Peneirar a farinha com o fermento e as especiarias e juntar `massa com cuidado, alternadamente com o iogurte. Levar ao forno durante 30 a 40 minutos, ou até estar cozido.
  • Cortar os figos em pedaços pequenos.
    Levar ao lume o açúcar e o mel com uma colher de sopa de água. Deixar caramelizar (150º). Retirar do lume e juntar a manteiga, os figos e 2 colheres de sopa de água. Envolver bem e deixar arrefecer por completo.
    Colocar sobre o bolo, quando frio.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 221g
Calorias: 612Kcal
  • Glícidos: 93.3g
  • Gord total: 21.1g
  • Gord.sat.: 13.1g
  • Proteínas: 8.9g
  • Fibras: 5.2g
  • Açúcar: 69.2g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 30

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

Bolo de abóbora com especiarias e figos secos caramelizados, foto 1Bolo de abóbora com especiarias e figos secos caramelizados, foto 2




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