Bolo de maçã e mel com farinha de sarraceno (sem lácteos)

Name: Bolo de maçã e mel com farinha de sarraceno (sem lácteos)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 100 g de mel; 30 g de azeite; 30 g de creme de sementes de abóbora*; 4 ovos; 100 g de farinha de sarraceno; 2 colheres de café de fermento; 5 maçãs

Um bolo cheio de energia, ideal para começar bem o dia.

Sobremesa

6 porções

20 min

30 min

Muito Fácil

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Ingredientes

(forma de 20 cm de diâmetro):

100 g de mel
30 g de azeite
30 g de creme de sementes de abóbora*
4 ovos
100 g de farinha de sarraceno
2 colheres de café de fermento
5 maçãs

Custo estimado: 3.73€ (0.62€/porção)

Preparação

Aquecer o forno a 180°C.
Descascar e cortar as maçãs aos bocados.
Numa frigideira, saltear as maçãs com 1 colher de mel e deixar caramelizar. Retirar do lume e preparar a massa.
Bater o azeite com o mel e o creme de sementes de abóbora. Juntar os ovos e continuar a bater.
Incorporar a farinha misturada com o fermento.
Verter metade da massa numa forma untada com azeite e polvilhada com farinha, distribuir a maçã caramelizada por cima e verter o resto da massa por cima das maçãs.
Levar ao forno durante aproximadamente 30 minutos (já conhecem, teste do palito) até dourar.
Retirar do forno e deixar arrefecer completamente antes de desenformar.

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