Bolo de laranja, cereja e amora

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Sobremesa

4 porções

Muito Fácil

35 min

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Este é um bolinho muito simples de fazer. Daqueles que você só suja um bowl e um fouet. É macio, perfumado com raspas de laranja e os pedacinhos de fruta o deixam colorido e úmido. Quer agradecer alguém e não sabe como? Às vezes um bolo feito com carinho representa mais do que presentes caros.

Ingredientes

• 250 gr de farinha de trigo
• 150 gr de açúcar
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Raspas de 2 laranjas
• 75 ml de óleo de canola
• 1 ovo grande
• 75 ml de leite
• 1 xícara de cerejas e amoras picadas, frescas ou congeladas

Preparação

• Pré-aqueça o forno a 180ºC. Em um bowl, misture bem a farinha, o açúcar, o sal, o fermento e as raspas de laranja.
• Junte o óleo, o ovo e o leite e incorpore delicadamente, sem misturar demais para não endurecer e ressecar o bolo.
• Divida a massa em duas forminhas de alumínio descartáveis de 20x7cm, deixando cerca de 2 dedos para que cresça.
• Espalhe as frutas picadas pelos bolos, pressionando levemente para que afunde na massa. Asse por aproximadamente 25 minutos. Deixe esfriar sobre uma grade.

Dicas e Conselhos

- Você pode usar blueberries, morangos, amoras, cerejas, cranberries.

-Você pode substituir o leite pela mesma medida de suco de laranja.

Rende: 2 bolos de 20x7cm.

Perguntas

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