Bolo de iogurte e limão com calda de amoras

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8 porções

Muito Fácil

1 hora

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Ingredientes

(bolo):

• xic. medida de 240 ml
• 1 xic. (chá) de iogurte natural integral
• 1/3 xic. (chá) de óleo vegetal
• 1 xic. (chá) de açúcar
• raspas da casca de 1 limão
• 2 ovos
• 1 2/3 xic. (chá) de farinha de trigo
• 1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• ¼ xic. (chá) de suco de limão

Calda:

• 340 g de amoras frescas
• 3 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de suco de limão

Preparação

• Bolo:
  Aqueça o forno 180ºC. Unte uma fôrma de bolo e forre com papel manteiga..Em uma tigela, misture, o iogurte, o óleo, o açúcar, as raspas de limão e o suco de limão.
• Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal, acrescente aos poucos à massa de iogurte.
• Mexa com uma colher apenas para incorporar.Despeje a massa na fôrma preparada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, faça o teste do palito.
• Deixe esfriar na fôrma por cerca de 10 minutos. Desenforme e deixa esfriar sobre uma gradinha.
• Calda:
  Misture as amoras, a água, o açúcar e o suco de limão no liquidificador ou processador de alimentos, até obter um purê liso, passe por uma peneira. Cubra e leve à geladeira até esfriar.

Ana Paula Andrade

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