Peru com molho de gengibre e laranja

Ingredientes

• 500 g de peito de peru inteiro
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 laranja
• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 dl de natas
• 1, 5 dl de caldo de galinha
• 1 colher de (chá) de gengibre fresco ralado
• salsa picada q. b. sal e pimenta q. b.

Preparação

• Corte o peru em cubos e tempere-os com sal e pimenta. Leve ao lume um tacho com o óleo, deixe aquecer, junte os cubos de peru e deixe-os cozinhar até ficarem bem douradinhos, mexendo de vez em quando.
• Retire o peru, junte ao tacho a cebola e o alho picados, adicione também o gengibre e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
• Raspe a casca da laranja e esprema-lhe o sumo. Junte o caldo de galinha, a raspa e o sumo da laranja ao tacho, adicione igualmente as natas, tempere de sal e pimenta e deixe ferver.
• Junte de novo o peru, deixe cozinhar mais 10 minutos, retire do lume e sirva polvilhado com salsa picada e acompanhado com arroz branco.

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