Peito de perú assado em sopa de rabo de boi

Ingredientes

• 1 peito de perú
• batatinhas para assar
• Meio pacote de sopa de rabo de boi
• vinho tinto q.b.
• azeite q.b.
• colorau q.b.
• coentros em pó q.b.
• 3 dentes de alho
• sal q.b.
• água q.b.

Preparação

• Temperar o peru com sal, colorau, oregãoes e os alhos e deixar tomar o gosto.
• Num tabuleiro de ir ao forno, colocar um pouco de azeite, colocar as batatas bem lavadas, temperar com sal.
• Numa tigela, colocar a sopa de rabo de boi, o vinho tinto e a água até dissoolver bem.
• Colocar o peito de peru junto ás batatas e verter este preparado envolvendo bem nas batatas e no peru.
• Levar ao forno a assar, cerca de 40 minutos, a 180º.
• Fatiar e acompanhar com uma salada.

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