Petitchef

Peito de peru assado aromático

Prato Principal
6 porções
25 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 peito de peru


100 g de bacon ou presunto em pedaços

1/2 colher de café de canela em pó

1 colher. chá de tomilho fresco


sal e pimenta q.b.


Marinada:

2 copos pequenos de vinho branco

1 cebola grande picada

2 folhas de louro

1 cenoura picada

2 colher. sopa de vinagre

sal e pimenta q.b.

Preparação

  • Tempere o peru com sal e pimenta e coloque-o num saco de plástico grande . Despeje no saco todos os ingredientes da marinada, amarre a boca do saco e coloque no frigorífico durante umas horas.
  • Retire o lombo da marinada e ponha num tabuleiro. Coe a marinada e reserve o líquido podendo mandar os outros ingredientes fora pois não vão servir para nada.
  • Numa frigideira com um pouco de óleo no fundo, leve o bacon a refogar até que fique crocante e acrescente a cebola picada. Deixe refogar.
  • Retire do lume, junte o tomilho e a canela, tempere com um pouco de sal e pimenta e ponha por cima do lombo.
  • Deite o líquido da marinada no tabuleiro e coloque nozinhas de manteiga sobre o peru. Leve ao forno a assar durante 1h30m. Retire e corte às fatias. Sirva com o molho.

Perguntas:






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